Emilie's Cookies
Catering
 
 

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Emilie's Cookies fait le mur
Les gâteaux et autres muffins confectionnés par les cuistots rock'n'roll d'Emilies Cookies s'invitent sans complexe sur les tables des particuliers et des rendez-vous d'entreprises.

  C'est Emilie's Cookies qui va se charger de l'apport calorique nécessaire aux technophiles du Riviera Cube, du 17 au 20 mars (voir notre Une). "Un gros challenge", souffle Céline Molière, créatrice du coffee shop niçois aux côtés de son associée Emilie Zmaher. Le défi, c'est d'assurer l'approvisionnement en cookies et muffins made in Nice d'une centaine de bouches, transport vers Sophia compris, et ce pendant trois jours. Certes, la dizaine de reines et rois tatoués de la pâtisserie estampillée Emilie's n'en sont pas à leur coup d'essai côté catering : l'entreprise spécialisée en sucres rapides a en effet déjà assuré le ravitaillement de conventions d'avocats, de laboratoires médicaux... "C'est une alternative aux pauses-café traditionnelles", vante la jeune dirigeante rock'n'roll, au look qui tranche franchement avec celui du traditionnel serveur en costard.

Mais le chocolat n'a pas de frontières, et la rencontre entre sucrées rockeuses et professionnels affamés fonctionne. Tant mieux, puisque le catering est l'un des deux axes de développement d'Emilie's. L'autre ? Les franchises. Il existe déjà deux enseignes en nom propre à Nice, rue Alberti depuis quatre ans, et un peu plus d'un an d'existence pour le rendez-vous gourmand de la rue de la Préfecture. Un premier coffee shop franchisé devrait bientôt ouvrir dans la capitale azuréenne. "Nous avons eu beaucoup de demandes, mais préférons avancer pas à pas ; avoir une franchise proche géographiquement, c'est plutôt rassurant pour un début", observe Céline Molière, peut-être future dirigeante d'une chaîne nationale...

Lucie Lautrédou



9 rue Alberti 06000 Nice

04 93 13 89 58 - www.emiliescookies.com